Основная функция: Ресторан Maison Francois — это ресторан площадью 500 квадратных метров, созданный внутри голой бетонной оболочки. Кессонный потолок выполнен из звукопоглощающего материала, окрашенного под искусственный цемент, чтобы сочетаться с полированным бетонным полом. Изогнутые диваны из орехового дерева с верхними панелями из матового стекла для приватности обиты кремовым льном, а кремовые льняные шторы от пола до потолка оттеняют терракотовую штукатурку и зеркальные арки. Столярные изделия выполнены из ореха и красного дерева, с металлической фурнитурой из патинированной латуни и никеля. Центральная островная станция выдачи блюд образует фокусную точку зала и связывает кухню с обеденной зоной.