Дизайн интерьера ресторана Hiyama — интерьер японского ресторана, созданный вокруг идей природы, дзен и традиционного японского дома. Барная стойка рядом со входом служит зоной встречи гостей, где они могут расположиться и подождать за напитками. Бамбуковая тропа с туманом создаёт ощущение сада под открытым небом. Обеденные зоны трактуются как отдельные дома, просматриваемые сквозь бамбук. В конце тропы расположен павильон, за которым следует главный зал, размещённый между деревянной верандой и балконом с видом на гавань. Каждое помещение выстроено как самостоятельная конструкция с балками и колоннами.